カニ市場≪産地直送≫かに蟹大作戦！

極太ボイルズワイ蟹脚（4L～5L）3kg【年内出荷は12月28日（火）19時受注分まで！今年は貴重！身入り抜群！】

４Ｌ～５Ｌのビッグサイズです。
大きいだけでなく、味もバツグン！！
ズワイ蟹をご堪能ください。
このサイズは今年は本当に貴重です！！！ ４L～５Lサイズの身入り抜群のカニ脚です！！

昨年以上の蟹の販売に力を入れる為に、昨年12月販売が終わったのもつかの間2010年の2月より、昨年の販売数が多かったこの蟹を早くから御願して確保を依頼し、クレームの来ない他では出せない大きいサイズの実入りの良い商品を押さえる事が出来ました。

早く抑える事が出来た為に、他では今年は数が無い希少価値の商品となりました。

味・見た目・価格ともに大満足まちがいなしなのが、この極上の極太ボイルズワイ蟹脚３kgです。

水揚げ後すぐに加工、冷凍してますので、鮮度もバツグンです。

そのまま食べるのはもちろん、多くのカニ料理に使用できる優秀食材です。

水揚げされ、ボイルされた後もその食感、甘みはしっかりと残り、噛むごとに溢れ出すジューシーな旨み！

ズワイ蟹の特徴とも言える繊細な肉質！！太くて長い足にはギッシリ身が詰まっています。

サイズは４Ｌ～５Ｌサイズ、グラムで言うと１肩あたり約３００g～４００gという超極太サイズのみを原料の中から選別してセットにしました。

３キロあたり、約８～１０肩のセットになります。

その際に大きな蟹脚にありがちな身入りの悪いものは除外し、身入りの良いものだけを選びました。

脚だけのセット内容になりますので、甲羅などの食べにくい部分がなく食べやすいです。

姿にすると800gから１キロぐらいのものを使用しています。

セット数が約８～１０肩なので４尾～５尾ぐらいの蟹を１セットで使用していることになります。

この１セットで１０人前はあります。

●職人が一気に加工
蟹は鮮度が命です。水揚げされたものをすぐに船上で凍結させることで、鮮度を落とさず保つことができます。
その後長年蟹に携わってきた職人が、加工場で一気にゆで上げます。
蟹の旨味を逃がさないためにも、このゆで上げの作業は加減がとても大切です。

●特別な凍結方法
凍結方法によっては塩味がかなりきつくなり、蟹本来の味を味わうことができません。
エアブラスト凍結という方法で、冷却した空気を送ることで風で冷却する方法をとっています。
なので、たまに通販で蟹を買ったときにある「塩辛い」ということがなく、蟹本来の味を味わうことができます。

●お召し上がり方はかんたん！
まず、お召し上がりになる分だけ蟹をばらして、新聞紙や濡れたキッチンペーパーに包んで冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。
ボイルしてありますので、解凍後はそのままお召し上がり頂けます。
また、焼き蟹、サラダ、天ぷら、グラタン、カニ鍋などの料理にもお使い頂けます。
解凍後の再解凍は風味を損ないますので、お控えください。

* ●出荷は福岡県からになります。

■商品スペック
【商品名】　極太ボイルズワイ蟹脚３キロ
【原材料名】　ズワイガニ
【内容量】　ズワイガニ脚（４Ｌ～５Ｌ）３キロ
【賞味期限】　冷凍（-18℃）１年間、　解凍後冷蔵１～２日
【保存方法】　冷凍（-18℃）、解凍後冷蔵
【凍結前加熱の有無】　加熱してあります
【加熱調理の必要性】　解凍後お召し上がれます
【原産国】　ロシア
【加工地】　福岡
【注意事項】
お召し上がりになる時は、乾燥を防ぐためにれたフキンやキッチンペーパー又は新聞紙を必ずかけ、ビニール袋にいれ温度変化の少ない冷蔵庫の中でゆっくり自然解凍してください。
※解凍の際にグレース（氷の膜）が溶けて水が出ますのでご注意ください。